Comida casera: educar y crear conciencia a los más pequeños

En la Escuela Infantil Pizquito (0-3 años), en Las Palmas de Gran Canaria, ofrecemos multitud de servicios (cocina, comedor, acogida temprana, etc.) siempre enfocados a cumplir una función educativa que nos proporcione una perspectiva global del niño. La finalidad es aprovechar cada una de las oportunidades educativas que estos nos ofrecen y, cómo no, nuestra cocina es un pilar fundamental.

Cocina propia y comida casera para educar en alimentación saludable

Cocinar comida casera en una escuela infantil como Pizquito es una decisión estratégica que beneficia a los niños de 0 a 3 años de Las Palmas de Gran Canaria de múltiples maneras, ya que es propia. No utilizamos catering ni productos elaborados en el menú, puesto que contamos con una estricta selección de proveedores y apostamos por la adquisición de productos de kilómetro 0. 

Nuestra filosofía es la de comprar a pequeños agricultores, asegurando que los productos son frescos.Si el producto inicial es de calidad y le ponemos cariño en la confección de los platos, el producto final tendrá la calidad más alta posible para nuestros pizquitos aportando valor no sólo a nivel sanitario, sino, sobre todo, nutricional y podríamos decir que incluso afectivo.

La nutrición, especialmente relevante en su etapa de desarrollo infantil

Desde el punto de vista nutricional, la comida casera nos permite controlar los ingredientes y asegurarnos de que los niños reciben alimentos frescos, variados y libres de aditivos y conservantes artificiales. Esto es especialmente relevante en una etapa crucial de desarrollo, en la que una alimentación saludable sienta las bases para una vida sana.

Además, cocinar comida casera en la escuela infantil fomenta la educación alimentaria desde temprana edad. Los niños pueden aprender sobre la importancia de consumir frutas, verduras, proteínas y carbohidratos equilibrados, así como el origen de los alimentos. Este conocimiento les ayudará a tomar decisiones saludables en el futuro.

Desde una perspectiva social, compartir comidas caseras en nuestra escuela infantil promueve la convivencia y la integración. Los niños aprenden a disfrutar de una experiencia compartida con sus compañeros, lo que contribuye a su desarrollo social y emocional.

Por último, la utilización diaria de comida casera puede reflejar la rica tradición gastronómica de Las Palmas de Gran Canaria, permitiendo a los niños conocer y apreciar los sabores locales desde una edad temprana. En resumen, cocinar comida casera en una escuela infantil de Las Palmas de Gran Canaria ofrece beneficios nutricionales, educativos, sociales y culturales para los niños de 0 a 3 años, contribuyendo a su bienestar integral.

Elaboración artesanal y con asesoramiento profesional

El proceso de elaboración y el personal de cocina de la Escuela infantil Pizquito están formados y asesorados a nivel sanitario. Realizamos revisiones regulares, así como revisiones oficiales por parte de la consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias. Contamos con contrastados protocolos de elaboración, prácticas higiénico-sanitarias y fiscalización de todos los procesos.

Por ello, adaptamos los menús a las diferentes necesidades dietéticas de nuestros alumnos, teniendo en cuenta intolerancias, alergias alimentarias o incluso menús especiales (con la fiscalización de los procesos para que no haya contaminación cruzada).

Para la elaboración de los menús seguimos la siguiente pauta:

Propuesta del equipo de un menú que se ajuste a las necesidades de nuestros niños y la información aportada por sus familias.

Revisión de un pediatra, para que nos facilite información de salud infantil.

Revisión por parte de un médico especialista en nutrición y su propio gabinete para estipular los nutrientes y disponer de la información nutricional para compartir con las familias.

En definitiva, nuestro proyecto educativo es el desarrollo personal e individual de cada niño en los momentos cotidianos y la comida es uno de los mejores vehículos para ello.